|
|
|
»
Retete » Chiftele de legume cu ciuperci

Chiftele de legume cu ciuperci

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Heinner.
 
Reteta veche “Chiftele de legume cu ciuperci” era folosita in satele din Bucovina la finalul secolului 19. Reteta a fost preparata de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ingrediente:
  • 500 g cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 telina mica
  • 200 g ciuperci
  • 2 oua
  • 50 g branza
  • 1 cana untura sau ulei
  • 2 linguri faina Gold Maya
  • Sare si piper

Mod de preparare:

Cartofii, morcovii, radacina de patrunjel si telina se curata, se spala si se fierb, intregi, in apa clocotita cu sare.
 
Cand sunt gata, se scot, se lasa la racit, dupa care se dau prin masina de tocat Heinner. Ciupercile se curata, se spala, se taie in felii si se prajesc in untura sau ulei, se scurg si se dau si ele prin masina de tocat Heinner, dupa care se amesteca, intr-un castron cu legumele, ouale, faina Gold Maya, branza, sare si piper dupa gust.
 
Se modeleaza chiftelutele.
 
Se tavalesc prin faina Gold Maya si se prajesc in untura incinsa.